マランで語学教師、スラバヤで会社員&主婦、彼此6年をインドネシアで過ごして2012年6月、浜松住民に。どこにいても、住めば都。何気ない日々が私の宝物。


by hana8796
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牛蒡…

本日のメインは…
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山口県は美東(みとう)のごぼう。
from 旦那の郷里

秋吉のカルストの火山灰で育った
ごぼうは太く柔らかいと聞き
敢えて、前から気になっていたレシピに挑戦

厚みは縦半分に切り、叩いて
衣をはたいて焼いただけ。
最後に、お塩をパラパラ

本当に柔らかく、ジューシー
筋っぽさがない

本命のお魚を差し置いて、
思わず主役の座に。

焼いている時の、ほんのり土っぽくも
香ばしい香りといい、
やみつきになりそう
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by hana8796 | 2012-11-13 21:28 | 「和」浜松生活 2012Jun-